Productos

Con especias

Con jengibre y naranja

Con mezclas frutales

Sabores Tropicales

Sabores Gourmet

Edición Limitada, Orgánica

Negro 70%

Negro 61%, Orgánica

Con Leche 41%

Colada Morada

Diabluma

Ají Criollo

Shaman Amazónico

Toque de los Andes

Mestizo

Pepa de Sambo y Choco

Naranjilla

Leche y Frutos rojos

Leche, Uvilla, Higo y Quinua

Mandarina, Coco, Amaranto y Nibs

Naranja, Jengibre, Babaco

70%-61% Orgánica y 41%

Granos

Brevas / Higos Organicos

Chirimoyas Orgánicas

CHOCOLATE A LA TAZA TAKAL CON ESPECIAS

Chocolate Negro 70%

Nuestro chocolate a la taza Takal con especias es hecho con nuestra base 70%, ganadora del premio la Barra Dorada en Ecuador Chocolate Awards y tiene canela, clavo y pimienta blanca, para volverlo más sutil y darle un sabor más suave, delicado y único.

Estas especias tienen atributos conocidos por los antepasados: El clavo de olor ayuda en el amor y la protección. También se utiliza para honrar al nuevo ser que llega a la tierra. Infunde valor para realizar todas nuestras cosas en la vida. La canela y la pimienta blanca alejan las malas vibraciones, son un excelente recurso para eliminar las energías negativas y se las utiliza en rituales de protección.

El chocolate a la taza Takal con especias es un producto semiartesanal, que revive una tradición de hace más de 3000 años.

Replicamos el primer chocolate elaborado por las culturas precolombinas y mantenido por los campesinos cacaoteros del Ecuador. Éstos –en la actualidad– producen su propio chocolate caliente de forma artesanal: tuestan y muelen el grano seco, incorporan especias y forman una bola, la cual rallan y mezclan con agua o leche.

Cuenta la historia que hace más de 3000 años fueron los Olmecas en Mesoamérica quienes inventaron el primer chocolate a la taza que consistía en un brebaje amargo hecho de semillas de cacao que consumían exclusivamente los reyes y los nobles, y también era usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados. La bebida de chocolate también se usaba con fines terapéuticos. Los hechiceros prescribían el consumo de cacao tanto como estimulante como por sus efectos calmantes y los guerreros lo consumían como una bebida reconstituyente. Para hacer esta bebida, tostaban, molían el grano seco, incorporaban especias y formaban una bola, la cual rallaban, mezclaban con agua y la bebían fría. Esta tradición se pasó de cultura en cultura y llegó hasta lo que hoy es Sudamérica, es por esto que los cacaoteros ecuatorianos conservan la tradición de la bola de chocolate. El chocolate a la taza Takal revive esta tradición milenaria que luego los españoles la tomaron y empezaron a beberla caliente y surgió el chocolate caliente.

La calidad de nuestros granos de cacao es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor.

El procesamiento se cuida desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

CHOCOLATE A LA TAZA TAKAL CON JENGIBRE Y NARANJA

Chocolate Negro 70%

Nuestro chocolate a la taza con jengibre y naranja está hecho con nuestro chocolate al 70% ganador de la Barra Dorada en el Ecuador Chocolate Awards y representa un concepto nuevo, exótico y gourmet. La mezcla de este chocolate, de la más alta calidad, con el jengibre y la naranja, produce un aroma y sabor exquisitos en su paladar que –cada vez– exige y recibe algo agradable, novedoso y único. Adicionalmente, se cree que el jengibre tiene efectos positivos en la mente y en el cuerpo y que la naranja produce vigorización y estimulación de la actividad mental.

El chocolate a la taza Takal con jengibre y naranja es un producto semiartesanal, que revive una tradición de hace más de 3000 años.

Replicamos el primer chocolate elaborado por las culturas precolombinas y mantenido por los campesinos cacaoteros del Ecuador. Éstos –en la actualidad– producen su propio chocolate caliente de forma artesanal: tuestan y muelen el grano seco, incorporan especias y forman una bola, la cual rallan y mezclan con agua o leche.

Cuenta la historia que hace más de 3000 años fueron los Olmecas en Mesoamérica quienes inventaron el primer chocolate a la taza que consistía en un brebaje amargo hecho de semillas de cacao que consumían exclusivamente los reyes y los nobles, y también era usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados. La bebida de chocolate también se usaba con fines terapéuticos. Los hechiceros prescribían el consumo de cacao tanto como estimulante como por sus efectos calmantes y los guerreros lo consumían como una bebida reconstituyente. Para hacer esta bebida, tostaban, molían el grano seco, incorporaban especias y formaban una bola, la cual rallaban, mezclaban con agua y la bebían fría. Esta tradición se pasó de cultura en cultura y llegó hasta lo que hoy es Sudamérica, es por esto que los cacaoteros ecuatorianos conservan la tradición de la bola de chocolate. El chocolate a la taza Takal revive esta tradición milenaria que luego los españoles la tomaron y empezaron a beberla caliente y surgió el chocolate caliente.

La calidad de nuestros granos de cacao es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor.

El procesamiento se cuida desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

CHOCOLATE A LA TAZA TAKAL CON MEZCLAS FRUTALES

Chocolate Negro 70%

Nuestro chocolate a la taza con mezclas frutales tiene un toque característico de la zona de producción de cacao, donde también crece amplia variedad de frutas tropicales, tales como banano, piña y mango, que brindan un complemento ideal al fusionar el sabor del cacao con el dulzor propio de estas frutas. Está hecho con nuestro chocolate al 70% ganador de la Barra Dorada en el Ecuador Chocolate Awards.

El chocolate a la taza Takal con mezclas frutales es un producto semiartesanal que revive una tradición de hace más de 3000 años.

Replicamos el primer chocolate elaborado por las culturas precolombinas y mantenido por los campesinos cacaoteros del Ecuador. Éstos –en la actualidad– producen su propio chocolate caliente de forma artesanal: tuestan y muelen el grano seco, incorporan especias y forman una bola, la cual rallan y mezclan con agua o leche.

Cuenta la historia que hace más de 3000 años fueron los Olmecas en Mesoamérica quienes inventaron el primer chocolate a la taza que consistía en un brebaje amargo hecho de semillas de cacao que consumían exclusivamente los reyes y los nobles, y también era usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados. La bebida de chocolate también se usaba con fines terapéuticos. Los hechiceros prescribían el consumo de cacao tanto como estimulante como por sus efectos calmantes y los guerreros lo consumían como una bebida reconstituyente. Para hacer esta bebida, tostaban, molían el grano seco, incorporaban especias y formaban una bola, la cual rallaban, mezclaban con agua y la bebían fría. Esta tradición se pasó de cultura en cultura y llegó hasta lo que hoy es Sudamérica, es por esto que los cacaoteros ecuatorianos conservan la tradición de la bola de chocolate. El chocolate a la taza Takal revive esta tradición milenaria que luego los españoles la tomaron y empezaron a beberla caliente y surgió el chocolate caliente.

La calidad de nuestros granos de cacao es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor.

El procesamiento se cuida desde la selección de mazorcas en el huerto;º su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

MINI BARRAS DE CHOCOLATE

Sabores Tropicales 70%


"Dulce como la guayaba
afrodisíaco como el mango y la maracuyá
la piña que  calma toda riña
entra el agua al coco 
como la maga
saca el espanto
y convierte en príncipe al sapo."
Nuestras mini barras de chocolate, están hechas con la misma base de nuestro chocolate 70%, ganador de la Barra Dorada de Chocolate Ecuador Awards. Las mini barras Sabores Tropicales nacieron como pastillas individuales para preparar chocolate a la taza, pero resultaron tan ricas, que todos se las comen puras! Vienen 5 sabores tropicales ecuatorianos y mundialmente reconocidos:

1. Guayaba.

2. Coco.

3. Piña.

4. Mango.

5. Maracuyá.

Si quieres conocer más acerca de estas frutas, visita nuestra sección de ingredientes.
Nuestras mini barras están hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor. Nuestro grano de cacao viene exclusivamente de 48 pequeños campesinos cacaoteros orgánicos de Vinces, donde manejamos de manera directa la fermentación y secado del grano para garantizar la calidad del chocolate y su origen.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dió al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo.

El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo. Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

Disfrute de esta experiencia…

MINI BARRAS DE CHOCOLATE

Sabores Gourmet 70%


"Pelo un limón, muerdo una banana
abro un higo y no encuentro la voz que calma
con vainilla y 7 naranjillas
oigo de pronto una dulce canción
sachan inchi dice el embrujo
tomate de árbol y ají sin son
y todo junto con chocolate
se convierte en encanto y  llamado al corazón."
Nuestras mini barras de chocolate, están hechas con la misma base de nuestro chocolate 70%, ganador de la Barra Dorada de Chocolate Ecuador Awards. Las mini barras Sabores Gourmet nacieron como pastillas individuales para preparar chocolate a la taza, pero resultaron tan ricas, que todos se las comen puras! Vienen en 5 sabores gourmet que hemos propuesto con mezclas de la infancia como banano-limón, nacionales como el ají con tomate de árbol, y de la Amazonía como la naranjilla con sacha inchi:

1. Banano-Limón.

2. Higo-Vainilla.

3. Ají – Tomate de Arbol.

4. Naranjilla-Sacha Inchi.

5. Chocolate-Chocolate.

Si quieres conocer más acerca de estas frutas, visita nuestra sección de ingredientes.
Nuestras mini barras están hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor. Nuestro grano de cacao viene exclusivamente de 48 pequeños campesinos cacaoteros orgánicos de Vinces, donde manejamos de manera directa la fermentación y secado del grano para garantizar la calidad del chocolate y su origen.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dió al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo.

El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo. Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

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BARRA DE ORIGEN, EDICION LIMITADA, ORGANICA 76%

Chocolate Negro 76%

Esta barra de chocolate 76% proviene de un "small batch" (lote pequeño) orgánico de edición limitada, cuyo cacao viene exclusivamente de la Hacienda "Seis Hermanos" del cantón Vinces, provincia de Los Ríos-Ecuador; de propiedad del Señor Raúl Carriel y sus 6 hijos. Es una de las haciendas cacaoteras históricas del Ecuador, hoy por hoy, es manejada directamente por la familia de manera orgánica para garantizar la calidad del cacao y fundamentalmente para poder preservar de la variedad de este cacao nacional fino de aroma "Arriba". El sueño del Sr. Carriel es continuar la tradición del cultivo de este cacao por siempre entre su familia.

Raúl Felix Carriel Rodríguez, actual propietario de la Hacienda ¨Seis Hermanos¨, de 85 años de edad, nació en Vinces el 15 de noviembre de 1927; estudio en la Escuela ¨Lorenzo Ruffo Peña¨ y creció en la Hacienda llamada Los Escalones en la provincial de los Ríos.  Su primer trabajo fue de peluquero en Vinces , después paso a ser carpintero, posteriormente se convirtió en trabajador agrícola como arrendatario de la Hacienda Santa Rosa.

Es en el año 1.977 donde el señor Carriel compra dicha propiedad a crédito a su propietaria la señora Zoila Aspiazu Peralta, heredera a su vez del señor Jacinto Martin Aspiazu. Este predio era parte de lo que antiguamente era la gran Hacienda ¨La Reforma¨, históricamente una de las principales haciendas cacaoteras del Ecuador del siglo XIX.

El Sr. Carriel se comprometió con la Sra. Olga Judith Aguilera Herrera, con quien tuvieron 6 hijos, 3 varones y 3 mujeres.  Toda la familia ha trabajado en la hacienda y es su ultimo hijo Raúl jr., quién es el encargado del manejo en la actualidad.

La Hacienda ¨Seis Hermanos¨ tiene una extension total de 100 ha., 42 ha dedicados a la ganadería y 26 ha al antiguo huerto cacaotero.

El huerto cacaotero está compuesto en su mayoría por cacao nacional fino de aroma puro en un 60%, forastero, en un 15% y entre criollo y trinitario la diferencia. La edad de los árboles oscila entre los 80 y 90 años, siendo los trinitarios los últimos en sembrarse en los años 60.

El rendimiento actual por hectarea es de 4 qq/año, lo que nos da una producción total anual de 100 qq/año, equivalente a 4 TM anuales.

El sueño que tiene el señor Raúl Carriel es que el predio no se venda, que quede en la familia, para continuar con la tradición de cultivar el cacao nacional fino de aroma con sabor "Arriba", el mejor del mundo.

Nuestra Barra de Origen, Small Batch Orgánica, de Chocolate Negro Takal 76% es única, está elaborada con granos cuya calidad es superior y especial; ya que provienen exclusivamente de una sola hacienda de la variedad nacional fino de aroma con sabor "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo.



El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera con temperatura controlada; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. Constituye un small batch, ya que la producción generada de cacao anualmente en la hacienda Seis Hermanos, apenas cubre el volumen mínimo requerido para la elaboración de chocolate.

Prueba de Corte del Cacao de la Hacienda Seis Hermanos.

La prueba de corte del cacao se la realiza básicamente para conocer el resultado del proceso de fermentación y secado del grano. Si el comportamiento del grano dentro de estos procesos es exitoso, obtendremos la mejor materia prima para la elaboración del mejor chocolate.

El objetivo del proceso de fermentación y secado, es obtener el mayor el número de granos bien fermentados y el menor número de granos con defectos. Para ello aplicamos distintas técnicas para logar los objetivos deseados. Los granos bien fermentados son aquellos que resaltan sus atributos de sabor, sean estos frutales, florales, a nuez y a chocolate; mientras que los granos con defectos, son los que en cambio resaltan su astringencia, acidez y amargura.

Como puede apreciarse en la tabla anterior, el resultado de nuestro proceso de fermentación y secado fue excelente, contamos con un 87% de granos fermentados vs un 13% de granos con defecto. Este resultado de ello garantiza la calidad de nuestra barra de chocolate negro al 76% orgánica.


El cuadro de perfilamiento nos indica el sabor de nuestra barra de chocolate negro 76%, en ella se puede apreciar que tanto la acidez como su astringencia, están dentro de los niveles intermedios y más bien, son una característica de la variedad de nuestro grano nacional fino de aroma "Arriba". También podemos encontrar sus sabores frutales, florales, a nuez y a chocolate en niveles importantes.

Nota de Cata: En vista impresiona con un marrón mate intenso y ligeros matices caoba; la barra se parte con un snap sonoro, limpio y seco que deja al descubierto una superficie compacta a la vez que libera intensas notas de cacao con acordes a frutos secos.

En boca funde lentamente y evoluciona con una textura cremosa en la que se despliegan aromas a frutas pasas (uvas-blackberries), tonos cítricos (uvilla) que luego dan paso a frutos secos tostados y café, todo en un potente fondo de cacao.

Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales 2-02-2016

El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo.

Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

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BARRA DE ORIGEN

Chocolate Negro 70%

Esta barra de origen, chocolate negro al 70%, presenta un marcado sabor floral y frutal donde predominan sabores que producen una sensación de frescura que invade tu boca y desaparece rápidamente como por arte de magia, quedando al final un sabor puro a chocolate.

Esta barra fue reconocida como la mejor en su categoría, el 15 de octubre del 2015 en el IV Ecuador Chocolate Awards, recibiendo el premio Barra Dorada. Nos sentimos muy orgullosos pues era la primera vez que participábamos en Ecuador Chocolate Awards, pero sobretodo, porque sabemos que esta barra es ejemplar, se la recomendamos!

Nuestra Barra de Origen, de Chocolate Negro Takal 70%, está hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor. Nuestro grano de cacao viene exclusivamente de 48 pequeños campesinos cacaoteros orgánicos de Vinces, donde manejamos de manera directa la fermentación y secado del grano para garantizar la calidad del chocolate y su origen.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo.

El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.


El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo.

Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

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BARRA DE ORIGEN, Organica

Chocolate Negro 61%

Esta barra de origen, orgánica 61% ha desarrollado un sabor y aroma especial a nuez y cacao, con ligeros toques florales y frutales que producen una sensación de dulzura que permanece en nuestro paladar por un tiempo prolongado.

Nuestra Barra de Origen, Orgánica, de Chocolate Negro Takal al 61%, está hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor. Nuestro grano de cacao viene exclusivamente de 48 pequeños campesinos cacaoteros orgánicos de Vinces, donde manejamos de manera directa la fermentación y secado del grano para garantizar la calidad del chocolate y su origen.

Si bien todos nuestros chocolates son hechos con cacao orgánico, esta barra tiene la certificación orgánica porque todos sus ingredients son orgánicos.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo.

El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo.

Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

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BARRA DE ORIGEN

Chocolate con Leche 41%

Esta barra de origen, de chocolate con leche 41% se caracteriza por un agradable sabor dulce con matices salados, exquisita, donde no podemos detenernos hasta terminarla.

Nuestra Barra de Chocolate con leche Takal 41%, está hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral; internacionalmente catalogado como el mejor. Nuestro grano de cacao viene exclusivamente de 48 pequeños campesinos cacaoteros orgánicos de Vinces, donde manejamos de manera directa la fermentación y secado del grano para garantizar la calidad del chocolate y su origen.

Generalmente, las barras con leche utilizan cacao corriente, nosotros hemos decidido utilizar el mejor cacao para así tener la mejor barra de chocolate con leche. Adicionalmente, utilizamos las mejores materias primas lácteas locales para garantizar la calidad de nuestra barra.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos, es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba". Cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían "de ríos arriba señor".  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento a nuestro país por tener el mejor cacao del mundo

El procesamiento de nuestra barra inicia desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra, razón por la cual es una barra de origen, Vinces, Los Ríos-Ecuador. En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

El consumir nuestros chocolates es toda una experiencia sensorial que inicia con lo visual a través de la creatividad de cada uno de ellos y sus empaques, pasando por el sabor y el tacto al derretirse en el paladar, culminando con un toque emocional por las sensaciones internas y placenteras que se siente al degustarlo.
Derrite un trozo de chocolate en tu paladar y deja que tus sentidos perciban todos los sabores y aromas del Cacao Arriba de Ecuador, aprende a catar chocolates.

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Barra de Chocolate Encantada Colada Morada

Chocolate con Leche al 41%

"Coladita morada para recordar que estoy vivo,
coladita de mora y frutilla
con mortiño de páramo
y dulce babaco y piña.
Que los muertos ya no beben
y los vivos la toman todo el día."

Nuestra Barra de Chocolate "Colada Morada" representa la tradición de los andes ecuatorianos para honrar a los muertos. La colada morada representa a un ritual andino que celebra nuestras memorias y crea un vínculo entre vivos y muertos. Esta tradición es de tiempos ancestrales y se originó en la cultura Quitu-Cara en las faldas del Pichincha. La colada morada es una bebida que se prepara con mortiño de los andes, mora, frutilla, babaco, piña, ishpingo, entre otros ingredientes y se ha convertido en una tradición gastronómica ecuatoriana. En este chocolate se conjuga la costa con su tesoro nacional, el cacao arriba, y la sierra con su ritual de la colada morada.Ver video.

Esta barra tiene chocolate arriba de Vinces al 41% y los frutos secos de la colada morada: mortiño de los andes, mora, frutilla, babaco y piña y fue ganadora del Concurso de Innovación con Identidad Sabores del Ecuador el 10 de septiembre del 2015.

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

Barra de Chocolate Encantada Diabluma

Chocolate Negro 70%

"Las flores traen vida y la manzanilla lo hace tiernamente, sanando hasta el más duro corazón cuando se combina con El agua del exótico babaco , el calor del jengibre y el fuego que cubre a las naranjas de nuestro país. Las manos sabias combinan especies, frutos y hierbas en el chocolate hecho del mejor cacao "arriba" del Ecuador; para derretir mente y corazón."

Nuestra Barra de Chocolate "Diabluma" es una mezcla de nuestro chocolate arriba de Vinces al 70% ganador de la Barra Dorada de Chocolate Ecuador Awards y con productos como babaco, manzanilla, naranja y jengibre. Representa al Inti Raimi. el diablo huma o haya huma es considerado como guía o consejero de la comunidad, y represente al líder y y al guerrero poderoso, poseedor de energía vital de la naturaleza. Es representado sólo por hombres, evoca la imagen del vaquero que ordena y dirige el ganado. No en vano, a pesar de ser el animador central de la danza pues salta y brinca por todos lados con su látigo, y alza faldas de las bailarinas y empuja a los curiosos, cuida y conduce a los otros bailarines, especialmente a los Arucuchicos o Aruchicos que se detienen en cada esquina a bailar en círculos pequeños (Aru significa rueda, chico significa pequeño). Mientras los diablos representan los eventos supranaturales, los Aricuchicos representan el orden natural de la cosas. La danza finaliza cuando hay un grito de victoria de los diablos sobre los Arucuchicos.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador el reconocimiento por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨. Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Por otro lado, el resto de ingredientes representan a la fiesta del Sol Inti Raimi, el jengibre, la naranja, la manzanilla y el babaco nos recuerdan la fiesta del solsticio, la energía vital de la naturaleza, el poder, la bravura, los colores, la danza, la resistencia y la fuerza del Diablo Huma y de esta fiesta.

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

Barra de Chocolate Encantada Ají Criollo

Chocolate Negro 61%

Recuerda los momentos que fueron como ají caído de un trueno,
Esos instantes ácidos dulces de tierras únicas como el tómate de árbol.
Para que no te olvides de mi tierra te dejo la huella de un chocho amargo y
la semilla seca de una pepita de sambo
Para que no me olvides te dejo las lágrimas que caen mis ojos y ahora de los tuyos,
y una cebolla tierna que se derrite en este cacao para que digas que lloras por culpa suya.
Nuestra Barra de Chocolate "Aji Criollo" representa la tradición ecuatoriana de añadir ají a las comidas para armonizarlas y resaltar sus sabores.
La mezcla de nuestro ají criollo con chocolate arriba de Vinces al 61% es una experiencia única que nos marca, y conserva la tradición intrínseca del Ecuador de consumir ají en nuestras comidas.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨. Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Por otro lado el ají está totalmente arraigado en nuestras comidas y nunca falta en la mesa de cada familia ecuatoriana. Al juntar el chocolate con el ají criollo los sabores se armonizan, y realzan; y las dos tradiciones se mantienen.

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

Barra de Chocolate Encantada Shaman Amazónico

Chocolate Negro 61%

"Caminando por la amazonía tomó un par de naranjillas, dos pepitas de sacha inchi y las envolvió en hojitas de guayusa. Para qué? pregunté sin saber. Para crear, para sentir, para el fueguito que hay detrás de ti, dijo el shamán sin dudar. Y ahora qué hago? tome un banano, el más chiquito, el más dulce que tenga consigo, tráigame que se lo derrito con cacao del mejor para que usted saque ya todo su calor."

Nuestra Barra de Chocolate "Shaman Amazónico" representa la Amazonía Ecuatoriana. La mezcla de nuestro chocolate arriba de Vinces al 61% con naranjilla, sacha inchi, orito, guayusa y un toque de amaranto es una experiencia única para nuestro paladar y sentidos en general. Los shamanes son considerados hombres sabios, que tienen poderes curativos así como espirituales. Que este chocolate sea una medicina para tu cuerpo y alma.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Por otro lado, los ingredientes Amazónicos: naranjilla, sacha-inchi, guayusa, amaranto y orito son productos de muchos años, unos muy conocidos, otros recientemente conocidos, todos nuestros, todos mágicos y poderosos, como las curaciones de los shamanes.

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

Barra de Chocolate Encantada Toque de los Andes

Chocolate Negro 41%

"Para que me perdones…
Si se abriga el útero se abriga la vida,
si se come higo me quedo contigo,
si pongo una uvilla no grites chiquilla!
Si le hecho canela floto a la luz de la vela,
si le pongo tocte subo arriba al monte,
si reviento quinua
descubro tu mano tibia,
si como este cacao arriba
me perdonas la vida?"

Nuestra Barra de Chocolate "Toque de los Andes" representa a la Sierra Ecuatoriana. Esta barra es una mezcla de nuestro chocolate arriba de Vinces al 41% con productos de la sierra como quinua, uvillas, tocte, higo y canela.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Por otro lado, los ingredientes Andinos que utilizamos son una llamada a nuestra infancia cuando partíamos toctes, a la salud cuando tomamos sopa de quinua, a la sobremesa cuando comemos higos con queso, y a nuestros potreros donde cosechamos y pelamos uvillas. Todo nuestro, todo rico, todo especial.

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

Barra de Chocolate Encantada Mestizo

Chocolate Negro 70%

"para la tristeza granos de cacao,
para la ira coco machacado,
para la amargura  stevia con locura
si no le hace caso, fuerza con amaranto
para el alma de niña sírvale mandarina
para todo esto júntelo en un cesto."

Nuestra Barra de Chocolate "Mestizo"es una mezcla de nuestro chocolate arriba de Vinces al 70% ganador de la Barra Dorada de Chocolate Ecuador Awards con mandarina, coco, stevia, amaranto y granos de cacao.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Por otro lado, el resto de ingredientes mandarina, coco, stevia, amaranto y cacao en grano representan nuestro mestizaje. Todos ingredientes especiales, geniales, de costa, de sierra, los mezclas con chocolate y tienes un "Mestizo".

Nuestra barra es como un cuadro que permite admirar la belleza de la barra además de experimentar los sabores de cada uno de sus ingredientes. Somos muy rigurosos en la selección de nuestra materia prima y en el diseño de cada una de nuestras barras, ya que son obras artísticas y únicas en imagen y sabor. Incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios en el proceso. Nuestras barras recuperan nuestras tradiciones, resaltan nuestros productos, y los modernizan. Nos apasiona lo nuestro, lo bueno, la calidad, lo hermoso y nuestras barras son un reflejo de nuestras pasiones.

SNACK 61%

Pepa de Sambo y Chocho

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos exóticos del Ecuador como las pepas de sambo y el chocho, con nuestro mejor chocolate hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

SNACK 61%

Naranjilla, Orito y Amaranto

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos exóticos del Ecuador como las naranjillas, el orito y el amaranto, con nuestro mejor chocolate hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

SNACK 41%

Chocolate con leche y Frutos rojos

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos exóticos del Ecuador como el mortiño, la mora la frutilla, el babaco, con nuestro mejor chocolate hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

SNACK 41%

Chocolate con leche con Uvilla, Higo y Quinua

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos exóticos del Ecuador como las uvillas, la quinua y el higo, con nuestro mejor chocolate hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

SNACK 70%

CON MANDARINA, COCO, AMARANTO Y NIBS DE CACAO

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos típicos del Ecuador como el coco, la mandarina, los nibs de cacao y el amaranto, con nuestro mejor chocolate 70%, ganador de la Barra Dorada en Ecuador Chocolate Awards y
hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo. Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

SNACK 70%

CON NARANJA, JENGIBRE Y BABACO

Este snack te va a encantar y no vas a poder parar! Este chocolate es un irresistible snack de TAKAL, es un chocolate artesanal donde se fusionan frutos exóticos del Ecuador como el babaco, el jengibre y la naranja, con nuestro mejor chocolate 70%, ganador de la Barra Dorada en Ecuador Chocolate Awards y
hecho con cacao "Arriba".

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

Conoce más acerca de estos exóticos y nutritivos ingredientes en nuestra sección de ingredientes.

Cobertura

Los mejores chefs, eligen los mejores ingredientes. Conocemos las exigencias de los grandes chefs, sabemos cuan cuidadosos son en la selección de sus ingredientes, y sabemos cuan difícil es encontrar materias primas de calidad, por eso, hemos hecho una cobertura de alta calidad para repostería y pastelería gourmet.

Nuestra Cobertura de Chocolate puro o con leche Takal está hecha con granos cuya calidad es única y especial; son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma "Arriba", atesorado por su delicado y suave sabor, y su aroma floral, internacionalmente catalogado como el mejor. Utilizamos cacao orgánico, sin embargo, solo la cobertura al 61% tiene certificación ya que todos sus ingredientes son orgánicos.

Ofrecemos cobertura de chocolate negro y con leche, generalmente, la cobertura con leche utiliza cacao corriente, nosotros hemos decidido utilizar el mejor cacao para así tener la mejor barra de chocolate con leche. Adicionalmente, utilizamos las mejores materias primas lácteas locales para garantizar la calidad de nuestra cobertura.

Nuestra cobertura al 70% es hecha con la misma base de nuestro chocolate 70% ganador de la Barra Dorada de Chocolate Ecuador Awards.

El cacao de Vinces, de la Provincia de Los Ríos es el cacao que le dio al Ecuador la fama por esta denominación "Arriba", cuenta la historia que cuando se preguntaba en los astilleros de Guayaquil de donde proviene el cacao, los comerciantes respondían de¨ ríos arriba señor¨.  Es este cacao el que se convirtió en el tesoro nacional del Ecuador y le dio el reconocimiento por tener el mejor cacao del mundo.

El procesamiento de nuestra cobertura se cuida desde la selección de mazorcas en el huerto; su fermentación en cajones de madera; el secado al sol en forma lenta y prolongada, bajo estrictos protocolos técnicos. Nuestros chocolates van más allá del grano a la barra, van de la mazorca a la barra e incluso de la tierra a la barra.  En el proceso incluimos y apoyamos a pequeños productores, campesinos, agricultores, cacaoteros, fundaciones, asociaciones indígenas y empresarios. Así –con mucho orgullo– presentamos un producto 100% ecuatoriano de la más alta calidad.

SEMILLAS SAGRADAS

GRANOS DE CACAO ORGANICO

Nuestros granos de cacao son 100% naturales y crudos, no han sufrido transformación ni proceso artificial alguno; por lo tanto –al no estar adulterados– son muy ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud.

La calidad de nuestro grano de cacao es único y exclusivo, iniciamos con la selección de las mazorcas en el huerto y lo fermentamos en cajones de madera para luego secarlo al sol de forma lenta y prolongada bajo estrictos protocolos técnicos, finalmente pelamos cada grano a mano. Nuestros granos de cacao son exclusivamente de cacao nacional fino de aroma con sabor "Arriba", atesorado mundialmente por su delicado y suave sabor y por aroma floral.


Puedes comer los granos de cacao puros o acompañados, especialmente si no te agrada su rico sabor amargo. Puedes molerlos para hacer polvo o trocearlos para hacer nibs y espolvorear en el yogur, el cereal y el helado para darle más sabor. Cambia un desayuno aburrido en algo espectacular mezclando unos cuantos granos con tu avena. También puedes molerlos con tus granos de café, ponerlos en batidos y añadirlos a una combinación de granos secos. Incluso pueden añadirle mucho sabor a un sándwich de mantequilla de maní, o dar un toque de sabor "Arriba" a cualquier comida.

Brevas / Higos

ORGANICO

Los higos y brevas provienen de la higuera, árbol considerado como sagrado o árbol del conocimiento. Los higos han sido alimento de filósofos, atletas, y hoy en día son exquisiteces para los paladares más exquisitos.

Los higos tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden comer frescos. La piel del higo es comestible. También se los puede consumir con productos horneados, conservas, quesos, jamones. Visite nuestra sección de recetas para ver alternativas.

Las brevas e higos son frutos de los cuales cuidamos muy rigurosa y delicadamente. Comenzando desde la selección tanto de las plantas, como de la tierra para sembrarlas, y de su proceso de cultivo. Aplicamos criterios muy exigentes para garantizar que a su hogar llega un producto de excelente calidad.

Para elegir ofrecemos una amplia selección, entre nuestras BREVAs/HIGOs ROXO DE VALINHOS O SAN PIERO PIEL OBSCURA PULPA ROSADA, PIEL VERDE, ROJA pulpa ROJA, y PIEL OBSCURA PULPA BLANCA:


Consejos para su compra: Si están blandos, con la piel arrugada o con alguna grieta, quiere decir que están maduros y en su punto.

Conservación: Son muy delicados, tanto en su transporte, como luego para guardarlos en casa. Se deben mantener en refrigeración, en una fuente y sin amontonarlos. Aguantarán, 3 días en buen estado.

Advertencia: Consulta con tu médico antes de comer higos si has tenido problemas graves de riñón en el pasado. Ellos contienen oxalatos, una sustancia natural que puede ser perjudicial cuando se acumula en la sangre del cuerpo. Normalmente, los riñones suelen eliminar esta sustancia; pero cuando los riñones están enfermos tienen dificultad para hacerlo.

CHIRIMOYAS

ORGANICAS

Es una fruta originaria de los valles andinos de Ecuador y Perú, tiene forma de un corazón, está cubierta de escama y son de color verde pálido. Presenta pepas negras de un centímetro aproximadamente. La pulpa blanca y cremosa se consume fresca, y también se puede usar en la preparación de sorbetes, mermeladas, helados y otros postres.

Su sabor dulce y ligeramente ácido, evoca al sabor de la pera y otras frutas tropicales como piñas, peras, coco, fresas y plátanos. Su pulpa es refrescante y aromática. Los españoles la bautizaron como "manjar blanco" cuando la probaron por primera vez en América.

Nuestra chirimoya se caracteriza por un tamaño muy grande y menor cantidad de pepas y nuestro cuidado garantizan que no hayan plagas en el producto que recibas.

Es una de las frutas más saludables y cuenta con grandes valores nutricionales que te beneficiarán en cuanto al consumo de fibras, vitaminas y minerales.

También es buena fuente de fibra, la cual ayuda a mejorar el tránsito intestinal, la hace muy adecuada para casos de estreñimiento y además también es beneficiosa para reducir las tasas de colesterol en sangre.

En cuanto a micronutrientes, podemos destacar su aporte en vitamina C, que además de ser antioxidante, es muy importante para la formación del colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos. También es buena fuente de potasio.

Otra de las propiedades beneficiosas de la chirimoya es que, al ser fuente de potasio y pobre en sodio y grasa, es una fruta idónea para personas con hipertensión arterial.

Cómo consumir chirimoya:

Para consumir la chirimoya deberás quitarle todas las semillas y desprender la pulpa de su piel. Ten la precaución de no consumir las semillas pues son tóxicas y pueden dañar tu salud. Cómela en ensaladas de frutas, también en licuados a los que le puedes agregar un mayor valor nutricional si le incluyes polvos proteínicos. Es deliciosa también con yogur o para comer sola.

Para elegir la mejor chirimoya, selecciona las que no estén duras al tacto sino más bien blandas. Procura prestar atención al color de su piel, si tiene manchas oscuras o negras evita comerla. En caso de que la hayas cortado y quieras conservarlas por más tiempo, para evitar que su pulpa se oscurezca colócale unas gotas de zumo de limón. 

cacao


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Presentación

Bola para rallar de 220 g/7.60oz
Tabletas de 1 kg para restaurantes.

Ingredientes

Chocolate negro 70%, pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya, almidón modificado de maíz, canela, goma xantan, clavo, de olor, pmienta dulce, anis. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la produccion de hormonas y la circulacion cardiovascular, Antioxidante, Reduce el deterioro celular, Antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Bola para rallar de 220 g/7.60oz
Tabletas de 1 kg para restaurantes.

Ingredientes

Chocolate negro 70%, pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya, almidón modificado de maíz, goma xantan, aceite esencial de naranja, oleorresina de jengibre. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Bola para rallar de 220 g/7.60oz
Tabletas de 1 kg para restaurantes.

Ingredientes

Chocolate negro 70%, pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya, almidón modificado de maíz, goma xantan, saborizante artificial frutal. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Caja de 90 g/3.17 oz con 5 pastillas individuales de 18g cada una.

Ingredientes

Chocolate negro al 70%, pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya, almidón modificado de maíz, saborizante artificial de (guayaba, mango, maracuyá, coco y piña), goma xantán, CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Caja de 90 g/3.17 oz con 5 pastillas individuales de 18g cada una.

Ingredientes

Chocolate negro al 70%, pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya, almidón modificado de maíz, saborizante artificial de (banano, limón, higo, vainilla, naranjilla, sacha inchi, tomate de árbol y ají), goma xantán, CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacaolimited


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Presentación

Barras de 70 g/2.46 oz

Ingredientes

organico

Pasta de cacao*, azúcar*, manteca de cacao*. Libre de soya

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacaopremiobarra


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Presentación

Barras de 70 g/2.46 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 70 g/2.46 oz

Ingredientes

Pasta de cacao*, azúcar*, manteca de cacao*, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.

organico

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 70 g/2.46 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra,lecitina de soya, saborizante natural vainillina. CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacaosello


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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra, mora deshidratada, frutilla deshidratada, mortiño deshidratado, babaco deschidratado, piña deshidratada, saborizante natural vainillina, lecitina de soya. CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA.


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, naranja deshidratada, babaco deshidratado, jengibre deshidratado con panela, manzanilla liofilizada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.Chocolate 70% con jengibre, babaco, manzanilla y naranja.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, ají deshidratado, chocho deshidratado, tomate de árbol deshidratado, pepa de sambo, cebolla deshidratada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, orito deshidratado, naranjilla deshidratada, amaranto, guayusa liofilizada, sacha inchi, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra, tocte deshidratado, quinua, canela, saborizante natural vainillina, lecitina de soya, Chocolate 41% con leche, uvila, higo, tocte, canela y quinua CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

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Presentación

Barras de 100 g/3.5 oz

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, grano de cacao, mandarina deshidratada, coco deshidratado, amaranto dulce, stevia liofilizada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA.

Beneficios para la salud.

Regula la producción de hormonas y la circulación cardiovascular, antioxidante, reduce el deterioro celular, antidepresivo natural.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, ají deshidratado, chocho deshidratado, tomate de árbol deshidratado, pepa de sambo, cebolla deshidratada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, orito deshidratado, naranjilla deshidratada, amaranto, guayusa liofilizada, sacha inchi, lecitina de soya. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra, mora deshidratada, frutilla deshidratada, mortiño deshidratado, babaco deschidratado, piña deshidratada, saborizante natural vainillina, lecitina de soya. CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra, tocte deshidratado, quinua, canela, saborizante natural vainillina, uvilla, higo, tocte, canela y quinua lecitina de soya. CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, grano de cacao, mandarina deshidratada, coco deshidratado, amaranto dulce, stevia liofilizada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

cacao


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Presentación

60g - 2.12oz de chocolate troceado

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, naranja deshidratada, babaco deshidratado, jengibre deshidratado con panela, manzanilla liofilizada, lecitina de soya. CONTIENE SOYA. Queremos que tu experimentes el mejor sabor de este delicioso snack, consérvelo en un lugar fresco y limpio para evitar que se derrita. (16 a 18ºC).


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Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.


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Presentación

Viene en barras de 1kg o en drops si el pedido es mayor a 1 tonelada.

Ingredientes

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, leche anhidra,lecitina de soya, saborizante natural vainillina. CONTIENE LECHE. CONTIENE LACTOSA. CONTIENE SOYA.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.


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Presentación

CAJAS DE 100 G/3.52 OZ

Ingredientes

cacao

Granos de cacao naturales y crudos no procesados.

Beneficios para la salud.

Son considerados un superalimento. Propiedades estimulantes que mejoran el humor, el estado de ánimo, combaten la tristeza, la irritabilidad y la ansiedad. Anti-depresivo natural, Propiedades antioxidantes, Propiedades reductoras, anticelulíticas, suavizantes, hidratantes beneficia el tránsito intestinal, Mejora el funcionamiento cardiovascular general.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.

brevas
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Presentación

Se venden frescos al peso, contáctanos para hacer tus pedidos. El higo y las brevas salen por temporadas, llámanos para ver la disponibilidad.

Ingredientes

cacao

Higo (fruta) Valores nutricionales por 100g: agua: 80 g, Fibras: 2,5 a 3,3 g, Valor energético: 65,7-74 kcal, Grasas: 300 mg, Carbohidratos: 12-16 g, Proteínas: 750 mg, Cenizas: 0,6 g. Oligoelementos: potasio: 232-235 mg, Calcio: 38 mg, Magnesio: 17-20 mg, Hierro: 0,37 mg, Sodio: 1 mg. Vitaminas: Provitamina A: 25 µg, vitamina B1: 60 µg, vitamina B2: 50 µg, vitamina B3: 420 µg, vitamina C: 2-2,3 mg.

Beneficios para la salud.

Alto contenido de fibra, Alto valor en Calcio, Alto valor en Potasio, Sin colesterol, Contienen Cradina por lo cual son muy digestivos.

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.


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Presentación

Se venden frescas al peso, contáctanos para hacer tus pedidos. Las chirimoyas salen por temporadas, llámanos para ver la disponibilidad.

Ingredientes

cacao

Recetas

Recetas de Sal: Ver Primer Link - Ver Segundo Link - Ver Tercer Link
Recetas de batidos y Smoothies de Chirimoya: Ver Primer Link - Ver Segundo Link

Para mas informacion nutricional, visita nuesta seccion de SALUD.

Descubre las RECETAS que puedes hacer con este poducto.