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Las Ollas para el Chocolate Caliente

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Colada Morada

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FOTO EDITADA

Café, Chocolate, Chocolate Caliente… Marcas «Made in Quito» con reconocido prestigio international !

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Muffins de chirimoya, coco y arándanos

Ingredientes 2 chirimoyas 1 taza de harina de almendras 1/4 de taza de coco rallado 1 cucharadita de bicarbonato  1 cucharadita de levadura en polvo 3 huevos el zumo de 2 limones dos puñados de arándanos frescos o congelados No solemos publicar muchas recetas con chirimoya, una fruta muy de invierno, por cierto. Su sabor dulce y su textura cremosa la hace muy apropiada para preparar cremas y flanes. Esta vez…

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Helado de chirimoya: ¡con fruta de otoño!

Ingredientes Un par de chirimoyas grandes (500 gr. de pulpa) Zumo de limón Opción 1 200 gr. de leche condensada 200 ml. de nata para montar 2 cucharadas soperas de azúcar glass Opción 2 400 ml. de leche evaporada 150 gr. de azúcar Entre las frutas del otoño, nos encontramos en el mercado con las dulces chirimoyas. Esta fruta tropical nos resulta riquísima al natural, aunque tal vez un poco incómoda…

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Los beneficios de la chirimoya

Valor nutricional de la chirimoya El componente mayoritario de esta fruta es el agua (73,5 ml por 100 g de porción comestible). La chirimoya también destaca por su aporte en hidratos de carbono (20% de su peso), fundamentalmente azúcares simples como la fructosa y glucosa (en torno al 11%) y sacarosa (alrededor del 9%). Dado su alto contenido en azúcares, su aporte calórico es entre moderado y alto, proporciona 81 Kcal por 100 g de…

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Historia de la chirimoya

Es originaria de Sudamérica, más concretamente de la zona andina limítrofe entre Ecuador y Perú, donde crece en altitudes comprendida entre 1400 y 2000 metros. No obstante, algunos historiadores también incluyen las zonas andinas de Chile y Colombia como lugar de origen de esta fruta. Posteriormente, tras el descubrimiento de América, fue introducida en Oriente, vía África, por los primeros navegantes españoles. Éstos cuando la descubrieron en América la denominaron…

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Mousse de Chirimoya

Ingredientes:  1 taza de azúcar 5 claras de huevos 2 tazas de chirimoya (sin pepas) jugo de 2 limones 1 1/2 sobre de colapiz 2 cajas de chantilly 1 tarro de leche condensada Preparación Bate las claras a punto de merengue seco, agrega el almíbar a punto de hilo fuerte, agrega las chirimoyas sin pepas, partidas en trocitos. En un bol mezcla la leche condensada con la colapiz disuelta, con…

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Siete preparaciones con Chocolate al 70%

Ana Belén Veintimilla Redactora (I) Takal realizó el I Festival Takal para mostrar el uso que puede tener el producto ecuatoriano en la cocina y pastelería. La marca de chocolates lleva un año en percha y hasta el momento han recibido premios como la barra dorada otorgada por un jurado que reúne a los catadores de la cuidad en donde se evalúan todas las barras que existen en el mercado…

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Capture d’écran 2016-08-11 à 09.14.53

Nuestra Imagen

Nuestra imagen se inspira en nuestras culturas pre-colombinas como la Valdivia, Manteña, Jama-Coaque y Chorrera. De esta manera honramos a nuestros antepasados y con orgullo transmitimos nuestra historia. Guardar

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